[云途数据]年夜饭打包 年味不打折——疫情下的年夜饭消费观察

年夜饭打包年味不打折——疫情下的年夜饭消费调查

新华社南京2月10日电题：年夜饭打包年味不打折——疫情下的年夜饭消费调查

新华社记者杨绍功、朱程、潘晔

就地新年的人们怎样吃好一顿年夜饭？餐饮、旅行等职业怎样掌握年夜饭新商机？记者采访发现，预定制、半成品、送到家的打包式年夜饭已成为新时尚。

翻开南京市民李女士家的冰箱，里边既有爸爸妈妈快递来的熏鱼、腊肉，也有打包盒装好的半成品年夜饭套餐。在南京作业8年多，本年响应号召就地新年，李女士新年期间还要值勤，预定半成品，加点家乡味，成为她心中年夜饭的最佳调配。

淘宝发布的“2021年夜饭陈述”显现，本年半成品年夜饭销量呈现跳涨，近两周日销量同比增长了370%。半成品年夜饭、年夜饭小份套餐等受到了“90后”网友的追捧。

第一次留在南京新年的蔡小姐，预定了苏果超市的年夜饭套餐——二人佛跳墙盆菜，里边有鲍鱼、海参、鱼肚等各种食材，一份300多块钱。她和朋友两人吃刚刚好，既便利实惠又不糟蹋。

打包年夜饭是为了更安全。在南京农副物流中心，为疫情防控和节日保供需求，许多蔬菜、生果批发商户留下来就地新年，为打包式年夜饭转运新鲜食材。南京天环冻品商场负责人李保生说，本年新年前几天，冻品日均销量同比增长了15%以上。公司加强了对进口冷冻产品的消杀办理，保证市民们的年夜饭吃得安心定心。

美团外卖相关负责人介绍，本年许多餐饮企业抢抓年夜饭商机，近70%餐饮企业坚持经营。年夜饭打包背面，也有餐饮职业的自救和立异。南京江宁美丽村庄云水涧的经营者张敏说，他们预备了四凉八热一套农家特色菜，在大年三十现做，并组织专人送到顾客家里，现在现已预定出了几十份。

打包式年夜饭让餐饮企业有了意外收成。在扬州，扬城一味餐饮办理公司把17道淮扬菜，做成标准化产品，通过冷链运送快递出去，顾客只需简略加热就能快速摆出一桌年夜饭。2月以来，公司已完成销售额1400多万元。以往首要服务旅客的上海华铁旅客服务有限公司，本年为铁路员工推出订制年夜饭，既处理了部分员工新年吃饭难题，又发明了收益。

年味渐浓有望加快餐饮业复苏。国网江苏电力有限公司的数据显现，2月2日至8日，江苏餐饮业日均用电量较2020年全年日均水平高5.92%，略高于2020年“十一”黄金周。估计，新年期间，江苏餐饮业用电量将超越去年同期水平。

关键词：年夜饭打包年味打折