跟着经济继续复苏和一系列消费影响方针的加码，餐饮商场明显回暖并有趋于炽热之势。与此一起，预制菜以严厉的食物工业化生产方法，以及快捷快速的出餐方法，为餐饮职业降本增效、提高运营功率供给了解决方案。方针支撑、本钱追逐、企业入局，预制菜工业正值风口。
新形势下，良之隆·2023第十一届我国食材电商节于3月28日在武汉国际博览中心举办。龙大美食携上百种预制菜产品参与展会，并有龙大鲜食记肉肠及酸菜肥肠、肥肠爱上鱼、飘香肥肠、香卤肥肠等新产品初次露脸，招引很多客户及顾客停步观赏品鉴。
6款预制菜新品露脸展会，打造多元化产品矩阵
本届展会引领食餐职业转型晋级立异开展，紧扣食材餐饮职业复苏脚步，聚集包括质料供货商、调味料企业、餐饮设备商、餐饮品牌、预制菜企业等工业链上下游企业，建立全工业链供需对接、产品收购的途径。职业产品盛行趋势、研制思路在此磕碰，为餐饮、预制菜职业高质量开展“充电”赋能。
龙大美食此次携上百种预制菜产品露脸展会。在展区内，公司针对酒店食材、火锅烧烤食材、团配餐食材、餐饮定制化等不同场景，分区展示了匹配不同客户需求的预制菜产品。一起，水煮肉片、金汤酸菜鱼、红烧肉、咕咾肉等特征化、区域化的预制菜产品也将丰厚C端用户的场景挑选需求。
值得一提的是，龙大美食在展会上发布了6款预制菜新品，包括“龙大鲜食记肉肠”系列两款产品及肥肠系列四款产品。龙大鲜食记肉肠倡议一种健康的生活方法，比较于传统烤肠在腌调基础上叠加蒸煮、油炸工序的方式，其仅以腌调的简略处理，保存食材的新鲜度，让产品更符合当下人们寻求的健康生活方法。本次发布的两款新品为台湾风味和黑胡椒风味，完成“简工艺、轻加工、更健康”的一起，为顾客供给丰厚的口味挑选。
肥肠系列产品是龙大美食的大单品系列之一。在白水肥肠收成杰出的口碑及商场后，公司进一步从研制层面开辟肥肠菜品新场景。此次发布的肥肠爱上鱼将肥肠与严选优质黑鱼调配，交融鱼片的嫩滑鲜美和肥肠的软糯脆韧；酸菜肥肠则优选小叶芥菜，匠心发酵而成，以肥肠的香醇肥糯混合酸菜的爽脆新鲜，翻开味蕾新体会；飘香肥肠和香卤肥肠从质料环节精选猪大肠，坚持15%标准化带油率，完成新鲜香醇、肥而不腻、丰满有滋味的舌尖享用。
龙大美食展区经过试吃品鉴、事务洽谈、产品展示等多元化的区域设置，为观众带来了一场视觉、嗅觉、味觉的全方位沉溺式体会，以多元化的产品、可感可品的现场体会展示了以预制菜为中心的食物主体战略开展成效，招引客户、顾客川流不息。
构建立体化研制格式，助力预制菜登上开展新高地
中华美食口味、品类丰厚多样，经过传统菜品与现代技能的结合，开发特征杰出、甘旨恢复、顾客认可、具有演示引领效果的预制菜产品是预制菜工业开展的中心。
依照预制程度差异，龙大美食将预制菜分为预制食材、预制半制品、预制制品三大系列。预制食材包括白煮肥肠、香卤肥肠等肥肠类产品，花肉块、把子肉等丁丝肉片类产品；预制半制品包括椒香酥肉、川香酥肉等酥肉类产品，萝卜丝肉丸、四喜丸子等丸子类产品，道地肠、火山石烤肠等烤肠类产品，经典培根、雪花培根等培根类产品，T骨猪扒、厚切猪排等排饼类产品；预制制品包括咕咾肉、黑椒牛柳、红烧肉、飘香掌中宝等菜品。
在多样化产品矩阵下，公司继续深化研制布局，以立体化研制系统打造“美食”中心竞争力。环绕山东、上海、四川三大国内抢先的食物研制中心，依托职业协会及高校的专业技能人才，公司现已打造了过亿量级的大单品系列，金汤酸菜鱼、水煮肉片等川菜系列预制菜产品也获得了商场活跃反应。
龙大美食经过商场化趋势的实时追寻，以及研制环节的产品打磨，让传统菜品勃发新机。一起，公司为大型闻名餐饮企业和食物加工企业供给定制化研制服务，完成产品全生命周期办理，经过专人专班，为每个大客户装备售前、售中、售后服务人员，满意其对新品研制和产品品质的需求。
在全国化的研制布局下，龙大美食大力拓宽途径布局，坚持B端为主、C端为辅的途径战略，差异化满意不同途径的产品需求，以多元化途径拓宽推进预制菜事务迈上新的开展台阶。
未来，龙大美食将以工业方针为引导，不断夯实预制菜开展的根基。经过产品立异才能的不断提高，大力培养预制菜事务开展，打造预制菜“领航型”龙头企业。
